Olio di Tora
qualità e tradizione
L’olio extra vergine d’oliva TORA FARM conserva al suo interno tutta la tradizione contadina, proveniente dalla Baia Domizia, al confine tra Campania e Lazio. Le olive vengono raccolte a mano e macinate a freddo tramite, unicamente, procedimenti meccanici. Al frantoio, le olive vengono macinate come in passato, rievocando epoche ormai lontane.
Varietà: Frantoio e Leccino
Mela Annurca
un gusto inimitabile
Notoriamente conosciuta come “la regina delle mele” per le sue proprietà nutritive ed organolettiche, la mela annurca è l’unica mela italiana originaria del sud. Raccolta nelle terre della macchia mediterranea, lungo il Litorale Domizio, la mela annurca si contraddistingue da tutte le altre perché, dopo essere stata raccolta acerba, termina la propria maturazione a terra. All’interno dei melai, e su appositi teli di canapa, la mela annurca completa il suo processo di “arrossamento”, ed è proprio questa procedura che rende la mela annurca particolarmente pregiata, dal gusto e profumo unici. Le mele annurche devono le loro proprietà principalmente alla presenza di polifenoli che si dimostrano efficaci, ad esempio, contro calvizie e colesterolo cattivo.